ukyo Coffee Târgu Mureș

Ukyo Coffee Târgu Mureș – specialty coffee, bakery și un design care merită văzut

   Am vizitat recent ukyo coffee din Târgu Mureș și am plecat de acolo cu impresia că este unul dintre acele locuri în care atenția la detalii face diferența. Nu este doar o cafenea în care intri pentru o cafea și pleci. Spațiul, atmosfera, produsele și modul în care ești primit contribuie împreună la experiență.

   Ukyo este un specialty coffee shop și bakery situat pe strada Gheorghe Doja, aproape de centrul orașului. Conceptul pune în prim-plan cafeaua de specialitate și produsele de bakery, iar meniul include atât produse de patiserie, cât și pâine cu maia și preparate pentru brunch. În meniul actual se regăsesc, printre altele, banana bread, cinnamon roll, carrot cake, croissante, focaccia și mai multe sortimente de pâine cu maia.

Un concept inspirat de „ukiyo”

   Numele ukyo își găsește inspirația în termenul japonez ukiyo, o expresie asociată cu ideea de „lume plutitoare” și cu frumusețea lucrurilor trecătoare.

   Dincolo de nume, conceptul transmite o idee care se potrivește foarte bine cu experiența unei cafenele: aceea de a încetini puțin ritmul, de a fi prezent și de a te bucura de momentele simple ale zilei.

   Mi se pare o abordare interesantă, mai ales într-o perioadă în care multe dintre lucrurile pe care le facem zi de zi se întâmplă pe fugă. O cafea bună, ceva de mâncat și câteva minute petrecute într-un spațiu plăcut pot deveni, până la urmă, un mic moment de pauză.

   Iar acest concept se regăsește destul de bine și în designul cafenelei.

Design interior: simplu, cald și cu personalitate

   Primul lucru care mi-a atras atenția după ce am intrat a fost interiorul.

   Spațiul folosește o combinație de materiale și culori calde, naturale, iar amenajarea este destul de aerisită. Nu ai senzația unui interior încărcat cu elemente decorative doar de dragul de a fi acolo. Din contră, fiecare element pare să aibă locul lui.

   Unul dintre detaliile care mi-au plăcut cel mai mult este masa mare amplasată în centrul cafenelei. Este un element care atrage atenția imediat și, în același timp, contribuie la caracterul social al spațiului.

   Mi-au plăcut și scaunele, care au un design aparte și se potrivesc foarte bine cu restul amenajării. Împreună cu paleta cromatică și materialele folosite, creează o atmosferă modernă, dar în același timp caldă și primitoare.

   Cred că aici este un plus al locatiei ukyo: designul este suficient de interesant încât să îl observi, dar nu este atât de prezent încât să acapareze experiența. Este un spațiu în care poți să vii pentru o cafea, să stai la povești cu cineva, să lucrezi câteva ore sau pur și simplu să te bucuri de o pauză.

   Interiorul cu personalitate, mobilierul, paleta de culori, produsele și atmosfera relaxată creează o experiență plăcută, iar aici se potrivește foarte bine și ideea din spatele numelui ukiyo: să încetinești puțin și să te bucuri de moment.

Bakery-ul completează experiența

   Pe lângă cafeaua de specialitate, ukyo are și o componentă de bakery/pastry care mi se pare foarte bine integrată în conceptul locației. Pe lângă cafeaua de specialitate, ukyo propune și o componentă de bakery & pastry excelent integrată în conceptul locației. Zona de patiserie funcționează ca o fuziune perfectă între ukyo și Babér Bakery. Meniul include preparate precum banana bread, cinnamon roll, carrot cake, croissante, focaccia și pâine cu maia, alături de alte opțiuni pentru brunch.

   De data aceasta, eu am ales un ceai verde și banana bread, în timp ce soția mea a optat pentru un cappuccino și cinnamon roll. Aș fi preferat un ceai negru, însă, din păcate, nu făcea parte din selecția disponibilă în meniu.

   Am observat în ultima perioadă că tot mai multe locații au renunțat și la ceaiul rece, așa că m-am bucurat că problema s-a rezolvat foarte simplu: cu puțină gheață. Nu e un lucru complicat, dar sunt genul de detalii care pot face diferența atunci când ai o preferință anume.

   În ceea ce privește produsele, ambele alegeri ne-au plăcut foarte mult. Banana bread-ul și cinnamon roll-ul au fost gustoase și mi s-au părut proaspete, iar combinația dintre un produs de bakery și băutura aleasă a funcționat foarte bine pentru o pauză relaxată.

   Cinnamon roll-ul este descris în meniu cu arome de scorțișoară, chai și vanilie, în timp ce banana bread-ul conține, printre altele, banane, nuci și mere.

Servirea – un detaliu pe care îl observ mai mult poate decât alții

   Am lucrat aproximativ 10 ani ca barista, așa că sunt destul de atent la felul în care este tratat un client într-o cafenea. Pentru mine, o servire bună nu înseamnă doar rapiditate, ci și politețe, atenție, comunicare și, mai ales, capacitatea de a face o recomandare bună atunci când cineva este pentru prima dată într-o locație.

   La Ukyo, experiența mea a fost una plăcută. Oamenii care ne-au servit au fost politicoși, atenți și plăcuți, iar comanda a venit rapid. Poate părea un detaliu minor, însă după atâția ani petrecuți în spatele barului, astfel de lucruri sunt ușor de observat. Până la urmă, nu este suficient să prepari un produs bun; contează și să știi cum să îl prezinți și cum să vorbești cu omul care îl comandă.

   O cafenea în care detaliile se leagă

   Privind experiența în ansamblu, cred că tocmai combinația dintre aceste detalii face Ukyo interesant. Nu este doar despre cafea, design sau bakery, ci despre felul în care toate funcționează împreună.

Merită să treci pe la Ukyo Coffee din Târgu Mureș?

   Din experiența mea, da.

   Fie că ești pasionat de cafea, vrei să încerci ceva din zona de bakery sau pur și simplu apreciezi un spațiu bine amenajat, ukyo este un loc în care merită cu siguranță să revii. Eu am plecat de acolo extrem de încântat, iar banana bread-ul și cinnamon roll-ul pe care le-am încercat sunt două produse pe care le-aș alege din nou fără să stau pe gânduri.

   Până la urmă, o cafenea bună nu înseamnă doar ceea ce găsești în ceașcă, ci și spațiul, oamenii și felul în care te simți în timpul acelei mici pauze din zi.

   Iar din toate aceste puncte de vedere, ukyo coffee oferă o experiență completă și foarte reușită.