The Kimchi Praga: Gustul autentic din Seoul

   Într-un oraș precum Praga, unde restaurantele sunt tot mai mult despre experiență, atmosferă și design, The Kimchi reușește să atragă atenția printr-o abordare simplă și bine dozată. În loc să umple interiorul cu simboluri coreene și elemente decorative evidente, arhitecții au ales să traducă energia Seoulului contemporan prin forme, culori, materiale și grafică.

   Pentru fondatorii The Kimchi, restaurantul este un proiect personal, construit în jurul dorinței de a aduce în Praga street food coreean pregătit cu ingrediente proaspete. Preparatele sunt realizate zilnic, iar numărul de porții este menținut intenționat la un nivel limitat, punând accentul pe calitate și pe o experiență mai personală.

   Situat în apropierea istoricei Gări Masaryk, restaurantul ocupă spațiul unei foste patiserii și păstrează parțial configurația originală. Proiectul a fost realizat în 2026 de arhitecții Štefan Šulek și Matěj Střecha de la SOA architekti, pentru un cuplu de antreprenori coreeni care și-a dorit să aducă street food-ul coreean la Praga.

Un interior coreean, fără decoruri convenționale

   Ideea de la care a pornit proiectul este cât se poate de clară: identitatea coreeană poate fi transmisă și fără o colecție de simboluri tradiționale. 

   Prin urmare, echipa s-a concentrat mai degrabă pe energia vizuală a Seoulului contemporan. Culorile intense, contrastele puternice, grafica urbană și cultura street food-ului devin astfel punctele de plecare pentru designul interior. Rezultatul este un spațiu de aproximativ 135 m², compact, dar cu o identitate vizuală puternică.

   Cel mai important element al proiectului este o formă fluidă, asemănătoare unui val, care pornește de la semnalistica exterioară, continuă spre zona de servire și apare apoi pe pereții restaurantului.

   Forma a fost dezvoltată împreună cu designerul grafic Tomáš Eisner. Ideea inițială a pornit de la o interpretare liberă a simbolului taegeuk, aflat în centrul steagului Coreei de Sud. Pe parcurs, însă, această referință a devenit tot mai abstractă, până când valul a căpătat propria identitate.

   Astfel, același element funcționează atât ca identitate grafică, cât și ca parte a arhitecturii. Este o soluție simplă, dar eficientă, care face legătura dintre exterior, interior și branding.

Culoarea face diferența

   Dacă forma valului este elementul vizual principal, culoarea este cea care dă energie întregului spațiu.

   Albastrul apare pe mese, banchete, finisaje și detalii de iluminat, în timp ce accentele de roșu și portocaliu creează contraste și adaugă profunzime.

   Un detaliu deosebit de interesant este folosirea chitului roșu între plăcile ceramice albe. Materialul este unul obișnuit, însă alegerea culorii schimbă complet modul în care este percepută suprafața. Grila de plăci devine aproape un element grafic și se conectează vizual cu restul interiorului.

   Deasupra tejghelei, o plasă texturată portocalie completează paleta cromatică și adaugă încă un nivel de textură.

   În acest fel, proiectul demonstrează că un interior memorabil nu are nevoie neapărat de materiale spectaculoase. Uneori, o intervenție mică poate schimba radical caracterul unui spațiu.

Designul pornește de la modul în care este folosit restaurantul

   Suprafața redusă a impus, desigur, și câteva soluții practice. O mare parte din pregătirea alimentelor se desfășoară în afara zonei principale, în timp ce prepararea finală și asamblarea au loc la tejghea.

   Pentru clienți, acest lucru înseamnă că procesul de pregătire devine parte din experiență. În același timp, spațiul rămâne aerisit și funcțional.

   Zona de servire este organizată în mai multe moduri. Există locuri lângă ferestre, o banchetă lungă, mese individuale și o masă comună din beton. Prin urmare, deși restaurantul este compact, interiorul oferă mai multe moduri de a folosi spațiul.

   În final, The Kimchi este un exemplu foarte bun despre felul în care arhitectura și brandingul pot funcționa împreună. Fără să devină un decor tematic, restaurantul reușește să transmită energia Seoulului contemporan și să creeze, într-un spațiu relativ mic, o identitate care rămâne în memorie.

   Uneori, pentru a spune povestea unui loc, nu trebuie să reproduci fiecare simbol al culturii sale. Este suficient să îi înțelegi atmosfera și să o transformi într-un spațiu în care oamenii vor să intre.